Was sind eigentlich Vitamine? Vitamine sind unentbehrliche Vitalstoffe. Der Organismus des Menschen ist nicht beziehungsweise nur unter bestimmten Grundvoraussetzungen in der Lage, diese Vitamine selbst zu produzieren. So führt z.B. eine ultraviolette Bestrahlung der Haut bei Sonnenschein, zur Bildung einer Vorstufe des Vitamin D. Allerdings wird Vitamin D nicht mehr zu den Vitaminen gezählt sondern zu den Hormonen. Wir teilen Vitamine entsprechend ihrem verschiedenen Löslichkeitsverhalten in fettlösliche Vitamin E, D, K, A (Eselsbrücke EDEKA) und wasserlösliche Vitamine: Vitamin B1, B2, B6, B12, C, Folsäure ein.

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